
菜,沾酱料食用,瞧着风雅,用者称鲜。 方俞夹起一片薄薄的牛肉端详,生牛肉他是吃过的,不少人可能会被一个生字劝退,实际上把牛肉片好腌制,味道其实很是不赖,但是依照他个人经验来说,不建议细嚼慢咽,因为着实鲜嫩,嚼多反倒是不美了。 依次将几种肉沾了酱料入口,方俞不由得在心里竖起拇指。 “圣人诚不欺我,食不厌精、脍不厌细。这生肉片薄,别有风味。” 乔鹤枝笑道:“五生盘是道时兴大菜,大多酒楼食肆里都有这道菜,肉大抵都是一样的。只不过大酒楼食肆有专门的猎户送肉上门,比小店里前往肉市去买的肉更新鲜些,主要还是比厨子的刀工,肉切的越细越薄者,名气也便越大些。” 方俞又丢了一块子肉片进嘴:“肉未经烹煮,也未曾腌制,若不在刀工蘸料上下点功夫,那可便有些难以下口了。” “可惜我...
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