方块，也不焯水，洗干净，擦干水分，就下油锅炸个几分钟，外表微微上色，散发着猪肉油炸后的香味时，就可以出锅了。　　油炸后的五花肉腥味被油炸的香味顶替，肥肉被炸的缩水了不少。　　搬个砂锅出来，把炸过的五花肉一一放进去，加花雕酒，生抽，老抽，大料，葱姜等调料进去。　　另起炒锅，熬糖色，倒入开水进锅煮开，在倒进砂锅里，开炖。　　红烧肉的制作方面并不难，需要是只是时间罢了。　　炖了一砂锅的红烧肉，库存的五斤五花肉全炖上了。　　王洋抽空还煮了一锅米饭。　　他这么轻易的改掉菜单，也是饭店刚开不久，生意不是很好，没什么人气，对生意影响不大。　　在加上他食材都是自己在菜市场买的新鲜好食材，价格不低，菜品的定价就高，导致开业半个月，进来的客人，看看就走了。　　现在有了系统，王...

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