中就有记载，螺蛳又叫师螺，‘味甘微苦，气寒，有毒。’　　多食令人腹痛不消。　　也许是李秀立肠胃还算不错，一顿吃它个几斤也没有任何不适。　　可却他人吃太多螺蛳肉引起的胃肠炎，他见过好一些。　　剥离完所有螺蛳的螺蛳皮，再用清水洗一次。　　这时候的螺蛳已经很干净，土腥味已经去了大半。　　沙！　　沙！　　......　　油锅烧开，倒入已经滤水后的螺蛳，李秀立开翻炒螺蛳。　　花椒、老姜、豆豉、蚝油、蒜瓣、豆瓣酱、酱油、生抽、小米辣都是是必须放的。　　此时，一股股螺蛳独有的鲜味已经充斥整个厨房，就在即将起锅时，撒入少许香菜，味道更是美味。　　一盘螺蛳，一碟小菜，一盆紫菜蛋汤，一盘小炒肉，便是今晚的晚餐。　　“妈怎么还不回来！”　　“你先吃吧！”...

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