，鸡油块拿出来，摆出酱油，黄豆酱，豆瓣酱，花椒，姜，葱，蒜，三个干辣椒，麻鸡剁了，姜葱蒜处理好，花椒取几粒洗了，脑里复盘两回原主大伯母的做法，香料调料的用量，脑里过了几遍。　　金属锅烧热，小火，三只麻鸡的鸡油块倒进锅练油，等练好了，鸡油渣和部份油装到前两天装鸡油的盒里，放入花椒慢慢炸小会，放姜葱蒜干辣椒，大火放鸡肉块，把鸡肉块的水炒干，放入黄豆酱，豆瓣酱炒香，倒酱油，加水，倒板粟，大火烧，水开后转小火。　　盖子盖得严，但还有隐隐的香气透出，蛮香的。　　闷了半个小时，掀开盖子，香气浓郁，杨玥咽了咽口水，转大火收汁，几分钟后关了火。　　鸡肉紧实入味，板粟香甜软糯，鸡肉虽不如家鸡嫩滑，缺了黄酒，但她还是觉得非常好吃，吃饱了还想吃，把剩下的收到恒温箱里，把东西都收好，取出栽秧机，调整...

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