肖的手工画，更是放下了一大桩心事，专心吃着刚叫上桌的老汤酥鱼，刚才点了一盆了，可惜他没捞到几条。　　天津这地方靠着几条大运河，别的东西不多，鱼虾还是挺够吃的，这酥鱼做的也是地道，河里现捞上来的小鲫鱼，小白条鱼等等的野生鱼类，去了鳞片，清理干净内脏之后，挂上一层薄薄的面糊去炸，普通人家基本都是直接下油锅炸，不会浪费珍贵的面粉，直到小鱼炸的干干酥酥的才捞出来备用。　　接着就会熬汤底，葱姜炒香之后放上酱油酱豆腐之类的调味品，加上半砂锅的水，煮开之后把炸的干干的小鱼放进去，砂锅内放进去一个小三角形的铁片，周围摆满烙好的饽饽，小火慢炖，等上桌之后鲜香之极，鱼的骨头都熬的酥透了，饽饽也吸收很多的浓汤，这时候吃起来别有一番滋味。　　瞎子和黑虎一起去找本地的地痞，张素贞则喝着茶水跟方大同讲这里面...

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